党参(《本草从新》)根类上党人参(《本经逢原》)，黄参(《百草镜》)，狮头参(《翁有良辨误》)，中灵草(《青海药材》)。为桔梗科植物党参的根。党参，又名：辽参、三叶菜、叶子草。多年生草本。根长圆柱形，直径1～1.7厘米，顶端有一膨大的根头，具多数瘤状的茎痕，外皮乳黄色至淡灰棕色，有纵横皱纹。茎缠绕，长而多分歧，下部疏生白色粗糙硬毛，上部光滑或近于光滑。叶对生、互生或假轮生：具柄，叶柄长0.5～4厘米，被疏柔毛：叶片卵形或广卵形，长1～7厘米，宽0.8～5.5厘米，先端钝或尖，基部截形或浅心形，全缘或微波状，上面绿色，被粗伏毛，下面粉绿色，密被疏柔毛。花单生，具细花梗；花萼绿色，具5裂片，裂片长圆状披针形，先端钝，光滑或稍被茸毛；花冠广钟形，直径2～2.5厘米，淡黄绿色，且有淡紫堇色斑点，先端5裂，裂片三角形至广三角形，直立；雄蕊5，花丝中部以下扩大；子房上位，3室，胚珠多数，花柱短，柱头3，极阔，呈漏斗状。蒴果圆锥形，3室，有宿存花萼。种子小，褐色有光泽。花期8～9月。果期9～10月。生于山地灌木丛中及林缘，分布东北及河北、河南、山西、陕西、甘肃、内蒙古、青海等地。秋季采挖，除去地上部分，洗净泥土，晒至半干，用手或木板搓揉，使皮部与木质部贴紧，饱满柔软，然后再晒再搓，反复3～4次，最后晒干即成。党参药材由于产地不同，有西党、东党、潞党等三种。①西党根部类圆柱形，末端较细，长8～20厘米，直径约5～13毫米。根头部有许多疣状突起的茎痕，俗称"狮子盘头"，每个茎痕呈凹下点状。表面灰黄色或浅棕黄色，有明显纵沟，近根头处有紧密的环状皱纹，逐渐稀疏约占全体之半。皮孔横长、明显，略突出，长约0.3～0.8厘米。支根脱落处常见黑褐色胶状物，系内部乳汁溢出干燥所成。质稍坚脆，易折断。断面皮部白色，有裂隙，木部淡黄色。气特殊，味微甜。以根条肥大、粗实、皮紧、横纹多、味甜者为佳。主产陕西、甘肃。②东党根类圆柱形，常分歧。长12～25厘米，直径约5～22毫米。根头大而明显，根外皮黄色及灰黄色，粗糙，有明显纵皱。皮孔短而突出，呈点状突起。质疏松，易折断。断面皮部黄色，木部黄白色，皮部占本部之1/3，皮部有横向裂隙，木部射线亦成裂隙。以根条肥大、外皮黄色、皮紧肉实、皱纹多者为佳。主产东北等地。③潞党根类扁圆柱形，单一，长约8～22厘米，直径约7～10毫米，亦有较长大者。根头部无明显"狮子盘头"。根表面浅灰棕色，有深而不规则的纵皱沟，近根头处有较稀横纹。质较轻，易折断，断面不规则。气微，无香气，味甜。以独支不分叉、色白、肥壮粗长者为佳。主产山西，多为栽培品。野生于山西五台山等地者称"台党"。同属植物川党参的根，亦同等使用，商品称"川党"。根类圆柱形，末端稍细，很少有分歧，长约15～35厘米，直径约5～25毫米。根头部呈"狮子盘头"状。表面灰黄色，有明显纵皱沟，遍体或只顶端有较稀的横纹。支根脱落处有溢出乳汁而凝成的黑褐色类胶状物。质较坚实，易折断，断面裂隙少，木部黄色，其外围有一圈浅棕色环。皮部淡黄色。气香味甜。产四川、湖北等地。此外，同属植物中供党参药用的尚有：管花党参(又名甜党、叙党，产四川、贵州)；绿花党参(产四川)；秦岭党参(又名大头党参，产陕西、甘肃)；新疆党参(产新疆)；柴党(产四川、甘肃)等。党参：洗净泥沙后润透去芦，切片或切段，晒干。炒党参：将麸皮置于加热之锅内，至锅上起烟时，加入党参片，拌炒至深黄色，取出筛去麸皮，放凉。(每党参斤，用麸皮20斤)甘，平。①《本经逢原》："甘，平。"②《本草再新》："甘，平，无毒。"《得配本草》："入手、足太阴经气分。"补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。①《本经逢原》："清肺。"②《本草从新》："补中益气，和脾胃，除烦渴。"③《纲目拾遗》："治肺虚，益肺气。"④《科学的民间药草》："补血剂。适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻病。"⑤《中药材手册》："治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产诸病。"内服：煎汤，3～5钱，大剂1～2两；熬膏或入丸、散。有实邪者忌服。《得配本草》："气滞、怒火盛者禁用。"
①清肺金，补元气，开声音，助筋力：党参一斤(软甜者，切片)，沙参半斤(切片)，桂圆肉四两。水煎浓汁，滴水成珠，用磁器盛贮.每用一酒杯，空心滚水冲服，冲入煎药亦可。(《得配本草》上党参膏)②治泻痢与产育气虚脱肛：党参(去芦，米炒)二钱，炙耆、白术(净炒)、肉蔻霜、茯苓各一钱五分，怀山药(炒)二钱，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎，或加制附子五分。(《不知医必要》参耆白术汤)③治服寒潦竣剂，以致损伤脾胃，口舌生疮；党参(焙)、黄芪(炙)各二钱，茯苓一钱，甘草(生)五分，白芍七分。白水煎，温服。(《喉科紫珍集》参耆安胃散)④治小儿口疮：党参一两，黄柏五钱。共为细末，吹撒患处。(《青海省中医验方汇编》)⑤抑制或杀灭麻风杆菌：党参、重楼(蚤休)、刺包头根皮(?木根皮)各等量。将党参、重楼研成细粉；再将刺包头根皮加水适量煎煮三次，将三次煎液浓缩成一定量(能浸湿党参、重楼细粉)的药液，加蜂蜜适量.再将重楼、党参细粉倒入捣匀作丸，每丸三钱重；亦可作成膏剂。日服三次，每次一丸，开水送服。(北京中医学院《新医疗法资料汇编》)
①《本经逢原》："上党人参，虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力，亦不似沙参之性寒专泄肺气也。"②《得配本草》："上党参，得黄耆实卫，配石莲止痢，君当归活血，佐枣仁补心。补肺蜜拌蒸熟；补脾恐其气滞，加桑皮效分，或加广皮亦可。"③《本草正义》："党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气而无刚燥之弊。且较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味雄壮，而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受其养，而无往不宜也。特力量较为薄弱，不能持久，凡病后元虚，每服二、三钱，止足振动其一日之神气，则信乎和平中正之规模，亦有不耐悠久者。然补助中州而润泽四隅，故凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，即凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。"
党参的功效与作用： 党参为桔梗科植物常参、素花党参、川党参、管花党参、球花党参、灰毛党参的根，党参有健脾补肺、益气生津的功效，党参主治脾胃虚弱、四肢乏力、肺虚喘咳、食少便溏、气短自汗、气微两亏诸证。 1、党参治疗气虚咳喘：肺为气之主，肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、自汗怕风、易患感冒、咯痰无方等症。对气虚咳喘常以本品配合麦冬、五味子、黄芪、干姜、贝母、甘草等同用。
2、党参益气补血：气血两虚的证候（气短、懒倦、面白、舌淡、甚或虚胖、脉细弱等），可用本品配合白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎等同用（如八珍汤），以达气血双补的作用。再者，前人经验认为益气可以促进补血，健脾可以帮助生血，所以在治疗血虚证时，也常配用党参益气、健脾而帮助补血。例如配白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、远志、五味子、陈皮等为人参养荣汤（党参代人参）；配黄芪、白术、当归、白芍、陈皮、龙眼肉、木香、远志等为归脾汤，都是常用的益气补血的方剂。据近代实验证明本品能通过脾脏刺激增加血色素和红血球。近些年来常以本品配合当归、白芍、生地、熟地等，治疗各种贫血。 3、党参治原发性低血压：党参6克，黄芪6克，五味子、麦冬、肉桂各3克。研粉吞服，每次6克，每日3次，连服30日。 4、党参清肺金，补元气，开声音，助筋力：党参一斤(软甜者，切片)，沙参半斤(切片)，桂圆肉四两。水煎浓汁，滴水成珠，用磁器盛贮。每用一酒杯，空心滚水冲服，冲入煎药亦可。(《得配本草》上党参膏) 5、党参热病口渴，口干舌燥：党参与枸杞子（2：1的比例）混合制成参杞冲剂服用，有益气生津之效。 6、党参抑制或杀灭麻风杆菌：党参、重楼(蚤休)、刺包头根皮(楤木根皮)各等量。将党参、重楼研成细粉；再将刺包头根皮加水适量煎煮三次，将三次煎液浓缩成一定量(能浸湿党参、重楼细粉)的药液，加蜂蜜适量，再将重楼、党参细粉倒入捣匀作丸，每丸三钱重；亦可作成膏剂。日服三次，每次一丸，开水送服。(北京中医学院《新医疗法资料汇编》)
7、党参治小儿口疮：党参一两，黄柏五钱。共为细末，吹撒患处(《青海省中医验方汇编》)
8、党参治泻痢与产育气虚脱肛：党参(去芦，米炒)二钱，炙耆、白术(净炒)、肉蔻霜、茯苓各一钱五分，怀山药(炒)二钱，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎。或加制附子五分。(《不知医必要》参耆白术汤) 9、党参治服寒凉峻剂，以致损伤脾胃，口舌生疮：党参(焙)、黄芪(炙)各二钱，茯苓一钱，甘草(生)五分，白芍七分。白水煎，温服。(《喉科紫珍集》参耆安胃散) 10、党参健脾胃：脾胃之气不足，可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。本品能增强脾胃功能而益气，可配合白术、茯苓、甘草、陈皮（五味异功散）或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、苡米、茯苓（参苓白术散）等同用。 11、党参治中气不足，内脏下垂：党参、炙黄芪各15克，白术9克，升麻5克。水煎服，每日1剂。
党参的食用方法： 用法用量：内服：煎汤，6-15g；或熬膏、入丸、散。生津、养血宜生用；补脾益肺宜炙用。 禁忌：实证、热证禁服；正虚邪实证，不宜单独应用。
党参粥 功效：补脾益气功效，适用于脾胃气虚、体倦乏力，食少便溏，气虚喘促以及病后血不足等症。 材料：党参10——15克，粳米——克，红糖适量 做法：将党参用温水浸泡2小时，再与粳米同入砂锅，加水适量煮成稀粥，加入红糖再煮沸即可服食。 用法：每日早晚服。 党参杞子炖胎盘 功效：补肝肾，益气血。 材料：党参30克，枸杞子20克，甘草3克，胎盘1/4个，瘦猪肉克。 做法：将前三味装入纱布袋，猪肉切块，与洗净的胎盘一起放入锅内，加生姜片、料酒、清水适量，武火煮沸，去浮沫，改文火煮2小时，调味即可。 用法：随量食用。 党参白酒 功效：补中益气，健脾止泻。适用于脾虚泄泻，四肢无力，食欲不佳，脾虚气喘，血虚萎黄，头晕心慌等。 材料：党参50克，白酒毫升。 做法：将党参拍裂，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后去渣，即成。 用法：口服，不拘时，随量。 党参羊肉 功效：健脾补虚，可用于治疗神经衰弱。 材料：党参30克，羊肉克。 做法：将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。 用法：以上为一日量，可分次食完。 禁忌：肠胃湿热下痢者忌食。 党参小米粥 功效：益气升提，适用于子宫下垂，气短乏力。 材料：党参30克，升麻10克，小米50克。 做法：先煎党参、升麻去渣取汁，入米煮为粥。 用法：每日2次，空腹食。 来源：《家庭药膳》 党参红枣炖鸡 材料：鸡、党参、红枣、枸杞、姜 做法： 1、整鸡剁成块，焯水； 2、党参清洗干净后切片； 3、稍微用油爆一下鸡块，加入沸水中煮开； 4、半小时后加入老姜、党参，小火炖2小时； 5、最后加入红枣、枸杞； 6、约20分钟后调味起锅。 苡仁党参粥 功效：健脾利湿，补气补血，高血压气虚湿阻型患者食用。 材料：苡仁30克党参15克大米克 做法： 1、把苡仁洗净、去杂质，党参洗争、切片，大米淘洗干净。 2、将大米、苡仁、党参放入锅内，加水0毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟即成。 用法：每日1次，早餐食用。 党参麦冬瘦肉汤 功效：增液润燥，养胃生津的作用，适用于热病伤津，症见口渴、便秘，舌干红，或老人阴液不足诸症，或糖尿病渴饮者。 做法： 1、党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。 2、猪瘦肉洗净，切块。 3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲1小时，调味供用。 党参红枣饮 功效：补益脾胃，适用于慢性胃炎患者。 材料：党参30克，红枣10枚。 做法：取党参、红枣加水煎取其汁，代茶饮。 党参杜仲西米粥 材料：党参40克、杜仲30克、西米50克。 做法：将党参、杜仲用纱布包好，与西米同煮成粥。 功效：此粥具有滋阴补气、安胎的作用。 小米党参茶 功效：助消化，健胃益脾，适用于十二指肠溃疡患者。 材料：小米克，党参30克，冰糖适量。 做法：小米炒至焦黄。党参烘干研成末。把小米、党参一同放入锅中，加入适量的清水，用中火煮50分钟，加入冰糖待其溶化，取其清液饮服。每日l剂。 党参牛肉汤 功效：补中益气。 材料：党参克，五花牛肉克。 做法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。 用法：可佐餐，也可单独食肉喝汤。 党参膏 方剂主治：体倦气怯，食少便溏。 药物组成：党参两。 用法用量：将党参煎汁3次榨净，将各次所煎药汁澄清过滤，蒸发成浓汁，加冰糖20斤收膏。每次1羹匙，开水化服。 处方来源：《全国中药成药处方集》（上海方）。 黑米党参粥 功效：补中益气，健脾养胃。适用于气虚体弱、脾胃虚弱而致全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等症。 材料：党参15克，茯苓15克，生姜5克，黑米克，冰糖适量。 做法：将党参、生姜、茯苓切片，加水煎汁去渣，取药汁与黑米共煮为稀粥。 用法：佐餐食用。 禁忌：湿热、胃热者忌用。 鳙鱼党参汤 功效：温补脾胃、扶脾养胃、补中益气、健身的作用，并配以陈皮、草果，能理气、化滞、祛燥湿，使此汤有补而不滞、消而不伤正之功效。 材料：鳙鱼0克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。 做法：将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。 党参黑枣茶 功效：气血不足者可常饮用此菜，可改善食欲不振，健脾开胃。 材料：黑枣10颗，党参30克，水0ml。 做法： 1、将党参、黑枣洗净，加水煮沸。 2、沸后转小火再煮约1小时，熄火盛出后即可饮用。 党参枸杞茶 功效：补脾健胸。 材料：党参5钱、枸杞子2钱、川椒0.5钱、生姜1小块、瘦肉3两。 做法： 1、将党参、川椒、生姜、3碗水，放入锅中，开小火煮约煮约25分钟。 2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟，撒入枸杞，即可。 灌肠党参方 功效：健脾肾，益气，主治溃疡性结肠炎属脾肾两虚型。 组成：党参、黄芪各30g，青黛20g，白及、吴萸各30g。 用法：上药加水0ml，煎至ml，每次取50—ml.肠内，每日1——2次。 党参健胃饭 功效：健胃消食，适用于慢性胃炎之食欲不振、脘腹胀满等。 材料：党参3g，山楂6g，陈皮2g，神曲，粳米g，白糖30g。 做法：将党参、山楂、陈皮、神曲煎取药汁，加入白糖使溶，再加入淘净的粳米之中，酌加适量的水，煮熟即成。 用法：当正餐食用。 党参泥鳅汤 功效：益气扶阳，健脾利湿。 材料：活泥鳅克，党参20克。 做法：将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。 用法：佐餐食用。 党参田鸡汁 功效：健脾补肺，益气补血，生津止渴，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。 材料：田鸡2只，党参3克、盐、味精各适量。 做法： 1、田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅； 2、投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右； 3、食用前除去药渣，调入味精和盐。 党参田鸡汤 功效：此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。 材料：田鸡1斤、党参3两、生姜3片、盐少许。 做法：田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。 枸杞党参乌鸡 材料：乌鸡1只（约重克），党参、枸杞15克，盐、味精、料酒各适量，姜、葱各少许。 做法： 1、把宰杀好的乌鸡剁去爪，切去尾部，从背部剖开，去掉内脏和气管并用清水冲洗干净；枸杞放清水中浸泡，洗净；党参用刀切成段。 2、锅置火上，放清水0毫升煮沸，放八乌鸡，用中小火煮15分钟捞出（锅内乌鸡汤待用）。 3、把乌鸡放八汤碗，放入党参和枸杞，放入煮乌鸡的汤，加上姜片、葱段、盐和料酒，上屉蒸30分钟至熟，放入味精，再蒸5分钟，出屉后直接上桌即成。 功效：补气，补肝肾，养阴培元，美容健身，是女性的至补汤品。 党参排骨汤 功效：健脾，益肺，祛湿。 材料：党参30克，淮山15克，薏米30克，排骨克。 做法：排骨洗净，斩碎；党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。 党参菊花粥 功效：有疏肝健脾的功效。 材料：党参15克，菊花15克，粳米克，红糖适量。 做法：将太子参、菊花、粳米洗净，先把党参用温水泡2小时，然后把粳米、菊花放入沙锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮至参烂粥稠，临吃时加入红糖少许即成。 党参白芍汤 功效：养血柔肝,缓和止痛,收敛汗水,治肝火盛,补中益气 材料：党参(4条),白芍(一两),炖肉(1块),红枣(10粒),水(5碗) 做法：党参切段,红枣去核,炖肉切片.将材料放入煲内,用慢火煲至2碗即可。
赞赏